Even snel iets op tafel of koken met restjes? Dan is gebakken rijst echt een ideaal recept! Zo kwam ik onlangs thuis en na een dagje schrijven en had mijn vriend onze restgroente al uitgebreid schoongemaakt en gesneden. Ik moest even nadenken wat ik er mee ging maken. Eigenlijk had ik niet echt verwacht ik het recept op de blog zou gaan plaatsen, maar uiteindelijk smaakte het zo goed en zag het plaatje er zo heerlijk kleurvol uit dat ik dacht. Volop inspiratie voor een gezond, kleurvol en...

Eigenlijk wok ik helemaal niet meer zo veel vaak. En dat is jammer, want het is heel erg lekker en je eten staat heel snel en vers op tafel. Ook kun je diverse groente en veel groente met elkaar combineren in een smakelijke maaltijd. Wat ik ook altijd in de vriezer heb liggen zijn diepvries garnalen. Gewoon een grote zak gepelde of ongepelde grote garnalen. Als ik er in de ochtend even niet over nagedacht heb wat ik ga eten dan is dat eigenlijk geen probleem, want de...

Een lekker smeerseltje voor op brood of voor bij de brood maak je eigenlijk heel snel zelf. Dat heb ik je eerder laten zien met bijvoorbeeld een eiersalade of mijn ham aspergesalade. Deze keer deel ik mijn super simpele en lekker recept voor een frisse gerookte kip salade. Heel snel en simpel gemaakt en als je het mij vraagt meer gevuld dan een salade uit een pakje en ook met minder saus. Ik geef namelijk zelf de voorkeur aan een goed gevulde salade. Het leuke is ook dat...

Salades voor op brood of bij de borrel maak ik gewoon het allerliefst zelf. Een beetje weten wat je eet, maar eigenlijk gewoon omdat de salades fris zijn en omdat je gewoon heel veel kunt variëren. Zo maakte ik onlangs een frisse makreelsalade met appel en avocado. Gewoon voor bij de lunch op lekkere broodjes. Ook is de makreelsalade een goed idee voor bij de borrel. Eigenlijk heeft de makreelsalade niet veel nodig om goed op smaak te komen, daardoor is wellicht gewoon heerlijk om de salade zelf...

Een omelet vind ik vaak een heerlijke oplossing voor een snelle en gezonde maaltijd ook om met restjes te koken. Zo eet ik eigenlijk altijd lekker, gezond en ook een vullende maaltijd met veel groente, vooral op een beetje een regenachtige dag. Dan heb je vaak behoefte aan iets meer. Als je weinig tijd hebt staat een omelet toch zo op tafel. Weinig werk, maar lekker is het wel! Ook dit kikkererwten omelet uit de oven. Goed gevuld, een goede beet en vol met goede vitamines en groente....

Een paar weken terug was ik een leuk en ontspannend weekendje weg in Friesland met het gezin. Ook precies dat prachtige weekend in april dat het supermooi weer was, dat zorgde er voor dat het  helemaal genieten was. Wij verbleven met zijn drietjes in het vakantiehuis van B&B Justjesoars en gingen de Aldefaenen en Leeuwarden ontdekken voor lekkernijen en leuke activiteiten. Zo kwam ik ook bij de activiteitenboerderij Wartenster waar ze de meest lekkere kazen en diverse soorten mosterd maken met natuurlijk een echte Friese achtergrond. De echte...

De lente zit bij mij altijd een beetje in mijn hoofd al is het weer nog niet echt helemaal fantastisch op die paar prachtige dagen na dan. Het kan niet altijd feest zijn natuurlijk. Daarbij als Nederlanders klagen we altijd! Is het koud dan verlangen we naar de zomer en is het warm dan is het te warm. Maar wel had ik zin in een feestje op mijn bord, een snel recept en een beetje gezondheid, veel groente! Natuurlijk met een lente en zomersfeer. Eigenlijk gewoon feestrijst of...

Eigenlijk eet ik een omelet altijd zonder brood, gewoon omdat de eieren al vullend genoeg zijn. Bij een boerenomelet kan dat al helemaal. Deze keer maak ik geen boerenomelet, maar en boeren frittata en dat is echt supersimpel, maar ook superlekker! Vroeger gebruikte ik voor een boerenomelet wel eens een pakje en dat is lekker, want daar gaan veel kruiden en smaakmakers in, maar met groente en kruiden heb ik nu een heel smaakvol goed gevuld Nederlandse boeren frittata gemaakt of ook wel een boeren ovenomelet. Het verschil...