Eimuffins vind ik zo leuk om te maken voor het ontbijt of de brunch. Het zijn eigenlijk gewoon kleine ovenomeletjes. Daar gaat het leuke idee. Houd het vast eimuffins, dat klinkt namelijk zo veel leuker, want je maakt deze ontbijt eieren tenslotte echt in muffin cupjes en kunt ze zo uit het vuistje eten. Superleuk voor een feestelijk ontbijt, kidsproof en eerlijk is eerlijk ook om snel uit het vuistje te eten als je het druk hebt. Ik maakte deze keer Italiaanse eimuffins met veel Italiaanse groente en...

Ik vind deze eieren zo leuk en net even anders. Perfect voor een feestelijk ontbijtje. Het is gewoon even iets meer werk, ja helaas, maar ze zijn het zeker waard. De wolkeneitjes zijn een soort ei merengue met een verrassing in het ei en vervolgens met een heerlijk zachte gele eierdooier. Dat klinkt toch allemaal erg goed! Of het nu Vaderdag, Moederdag, Pasen, Kerst of gewoon een mooie zondagochtend is de wolkeneitjes zijn een leuk ontbijtrecept voor een uitgebreider ontbijt en eigenlijk eet je precies het zelfde als...

Het aspergeseizoen is begonnen en de eerste witte asperges zijn bij ons ook al gegeten in een aspergesoepje, maar daar was ik niet helemaal tevreden over dus helaas die komt niet op de blog, Maar ook met de groene asperge recepten ben ik al druk geweest. Ik maakte even een snelle snackmaaltijd voor het sporten. Snel en licht om drie redenen; tijdgebrek, lichte maaltijd en sporten dus toch iets eten maar wel lekker voor de persoon die niet ging sporten. Dus de tortizza met het seizoensproduct asperges! En...

Een boeren frittata en dit is echt een super simpel ovenschotel recept, maar ook heel lekker. Vroeger gebruikte ik voor een boerenomelet wel eens een pakje en dat is lekker, want daar gaan veel kruiden en smaakmakers in, maar met groente en kruiden heb ik nu een heel smaakvol goed gevuld Nederlandse boeren frittata gemaakt of ook wel een boerenovenomelet. Het verschil met een normaal omelet? De frittata of het ovenomelet is nog simpel en kost je veel minder inspanning. Het boeren frittata recept schuif je zo de...

Met een beetje variëren met pasta maak je zo weer eens iets anders. Dat dacht ik ook! Eigenlijk dacht ik dat niet alleen met pasta, maar ook met witlof. Meestal maak ik witlofrolletjes in de oven. Altijd een succes en heerlijk, maar er kan natuurlijk meer. En het is ook gewoon heerlijk om de witlof te stoven. Maar deze keer had ik trek in pasta en ging ik eigenlijk koken met restjes. Zo kwam ik uit bij de spaghetti met gorgonzola en witlof die je simpel en snel...

In het weekend maken we altijd iets meer tijd voor het ontbijt, brunch of een vroege lunch. Dan zijn eieren favoriet en maak ik regelmatig een omelet. Waarom zou ik één van mijn favoriete omeletten ook niet een keer delen? Dit favoriete ontbijt met eieren, avocado en tomaat is een goed gevuld omelet met avocado en tomaat. Een goede en gezonde start van de dag. Een omelet die je heel snel en simpel zelf maakt. Natuurlijk kun je er een lekker broodje bij eten, zeker een aanrader. Minder tijd...

Eigenlijk is een frittata echt het gerecht wanneer je geen tijd hebt om te koken. Het klinkt cliché, maar met een frittata zet je iets heel erg lekkers op tafel, zonder dat je er veel werk aan verricht. Ook kun je frittata's maken met de restjes die je in de keuken hebt liggen. Een voorbeeld is het frittata recept Spaanse frittata met chorizo en tomaat. Dit is niet de eerste frittata. Zo maakte ik een tijdje terug al de frittata met feta en aubergine en de frittata met zalm...

Lekker pizza! Nee we kiezen voor een meer verantwoorde pizza variant die je simpel kunt bereiden de tortizza. Een pizza gemaakt op een tortilla bodem. Deze keer een witte pizza. Met een kleine lepel roomkaas als topping en groente en kaas. Deze tortizza is geïnspireerd op de romige kaasuienbroodjes en creamy pizza met kaas en uien en het garlic brood, maar even iets meer verantwoord. Een top lunch of avondeten met een frisse salade erbij. Verantwoord pizza eten Dan is dit echt een geweldige combinatie voor zowel een koolhydraatarmpizza...