09 sep Preisoep met ham en kaas

Eigenlijk verveelt een goed soep recept nooit. Met een groentesoep recept kun je makkelijk veel groente eten of groente uit de koelkast pureren die anders blijven liggen. Soep bevat toch meestal verborgen groente. Ideaal! Verborgen groente is voor mij niet nodig, maar het is wel zo dat je in een soep ongemerkt veel meer groente eet dan dat ik normaal zou weg eten. Prei daarentegen. Prei is toch best wel pittig en een beetje ui-achtig In een soep lijkt prei een zachtere smaak te krijgen en dan ook nog de combinatie met ham en kaas. Heerlijk! Lees mee met het recept preisoep met ham en kaas.

Volg Foodinista op Instagram, Facebook en Pinterest en ontvang altijd de nieuwste berichten. Of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

TIP: Maak ook het recept ovenschotel met prei

Ingrediënten voor preisoep met ham voor 4 personen

• 6 preien
• 1 rode paprika
• 1 liter water
• 1 blokje groentebouillon
• 150 gram hamblokjes
• handje peterselie
• 150 gram geraspte kaas
• 150 gram creme fraiche
• snuf peper
• theelepel kerriepoeder
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel olijfolie

Tips voor de bereiding van de preisoep met ham

Moeilijkheid 1-5: 1
Tijdsduur: 30 minuten

Benodigdheden in de keuken

• pan
• snijplank
• mes
• staafmixer
• bakpapier
• oven
• maatbeker
• knoflookpers
• spatel
• garde

Recept preisoep met ham en kaas

Verwarm de oven voor op 210 graden. Kook water.

Preisoep maken

Snijd de preien in ringen en de paprika in stukjes. Verhit de olijfolie in de pan. Roerbak de vijf van de zes preien en de paprika in de pan en knijp de knoflook uit en roerbak deze ook mee. Meng de kerriepoeder en peper er doorheen. Maak ondertussen in de maatbeker de bouillon. Blus de groente af met de bouillon. Laat dit voor tien minuten door koken.

Kaaskoekjes maken

Verdeel ondertussen de geraspte kaas als koekjes op het bakpapier op een ovenplaat en grill deze voor vijftien minuten in de oven op 210 graden.

Preisoep opdienen

Pureer nu de soep met de staafmixer. Klop de creme fraiche door de soep met de garde. Meng de hamblokjes door de preisoep en de laatste preiringen. Snijd de peterselie fijn en laat deze mee koken voor vijf minuten. Serveer de soep in soepborden met de kaaskoekjes erbij.

Meer soeprecepten maken

Kijk voor meer soeprecepten op de blog. Wat dacht je van de volgende soeprecepten:

• Variëer met bloemkoolsoep met truffel.
• Bloemkoolsoep kun je bijvoorbeeld ook maken met gorgonzola.
• Een ideale soep om te maken met restjes en heel lekker een echte Italiaanse aardappelsoep
• Of een simpele en snelle zomerse erwtensoep met munt.

Als eerste de nieuwste soep recepten van Foodinista ontvangen? Volg Foodinista op Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.