26 jul Warme salade met parmaham uit kookboek Eten als je zwanger bent

Naar aanleiding van mijn zwangerschap kreeg ik het kookboek Eten als je zwanger bent opgestuurd. Een kookboek vol met heerlijke recepten tijdens de zwangerschap, koken voor het hele gezin. Hoe houd je het voor iedereen lekker? Lekker en gezond koken voor, tijdens na de zwangerschap. Daarbij staan er in het kookboek diverse eettips voor tijdens de zwangerschap en hoe het leuk te houden voor jezelf. Maar ook hoe je aan voldoende vezels komt, help je ijzer op pijl te houden en hoe kun je de lekkerste verboden ingrediënten tijdens de zwangerschap toch eten en meer tips. Bij de recepten staat ook bijvoorbeeld waar een recept bij kan helpen, zoals bij recept dat ik maakte de warme salade met parmaham. Daar staat bij vermeld dat het ijzergehalte hoog is. Het kan allemaal moeilijk zijn en ik weet het zelf ook, maar alles kan een beetje helpen. Ik denk dat je geen wonderen moet verwachten, maar zo’n helpende hand kan fijn zijn.

Volg je Foodinista ook al op Instagram, Facebook en Pinterest en ontvang altijd de nieuwste berichten. Of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Ingrediënten warme salade met parmaham voor 2 personen

• 400 gram krielaardappelen
• 2 sjalotjes
• 500 gram champignons
• 2 eetlepels olijfolie
• 50 gram rucola of gemengde sla
• 100 gram parmaham
• 1 handje verse tijm
• snuf peper en zout
• 1 knoflookteen

Tips voor de bereiding van de warme salade met champignons, aardappeltjes en parmaham

Moeilijheid 1-5: 1
Tijdsduur: 30 minuten, weinig werk

Benodigdheden in de keuken

• snijplank
• mes
• dunschiller
• pan
• ovenschaal
• of wok en airfryer

Recept warme salade met parmaham, champignons en aardappeltjes

Verwarm de oven voor op 200 graden of verwarm de airfryer op 200 graden.

Aardappelen bereiden

Snijd de krielaardappeltjes in twee a drie stukken. Kook de aardappelen in 5 a 6 minuten beetgaar. Snipper de slalotjes. Maak de champignons schoon en snijd deze in vier stukken.

Ik heb zelf voor en bereiding gekozen in de wok en de airfryer. Bereid de krieltjes in de airfryer voor vijftien minuten met één eetlepel olijfolie. Verhit in de wok één eetlepel olijfolie en wok daarin de sjalotjes en de champignons. Voeg de tijm, zout, peper en een gesnipperd teentje knoflook toe.

Parmaham zwangerschapsproof

Ben je nog zwanger, trek de ham in reepjes en wok de parmaham mee, zodat deze verhit is. Voor de niet zwangere kun je de parmaham apart bewaren en kou door de salade mengen.

Je kunt de salade ook in de oven bereiden. Verdeel alle ingrediënten die eerder beschreven zijn in een ovenschaal.  Besprenkel deze met de olijfolie. Zet de schaal tien minuten in de oven. Meng alles een keer om en verdeel ook de aardappeltjes tussen de ingrediënten. Plaats de ovenschaal vervolgens nog vijftien minuten in de oven.

Was de sla. Voor de koude ham, trek de vetranden van de ham en trek de ham in reepjes.Haal de schaal uit de oven of de aardappeltjes uit de airfryer. Meng alles in een saladeschaal door elkaar en verdeel over de borden.

Couscoussalade met bloemkool en courgette met kip en feta

Eten als je zwanger bent kookboek winnen!

KOOKBOEK ETEN ALS JE ZWANGER BENT BESTELLEN

Kookboeken tips ontvangen van Foodinista. Volg Foodinista op Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.