22 okt Pittige paddenstoelensoep uit kookboek Skinny soep WINACTIE

In het najaar denk ik toch al snel aan feestelijke maanden en dan vind ik het zelf ook leuk om cadeautjes uit te delen. In dit blog moet je nog even geduld hebben, maar sowieso deel ik natuurlijk een fijn recept met je voor een pittige paddenstoelensoep voor je met veel en fijne kruiden. Alleen doen ik nog meer! Ik review ook het kookboek Skinny soep met heel veel fijne soepjes en heerlijke bijgerechten voor soepjes waar je sowieso je vingers wel bij af wilt likken. Een leuke bijkomstigheid. Deze maanden zijn natuurlijk vol met lekkernijen dus net als het andere soepkookboek waar ik je onlangs al over vertelde staat dit kookboek ook vol met heerlijke gezonde en skinny soeprecepten om al deze heerlijke dagen een beetje prettig af te wisselen. Het kookboek Skinny soep deelt 80 lichte soeprecepten met je en allemaal zijn ze onder de 300 calorieën. Heel prettig! Van sommige soeprecepten zal het je ook verbazen hoe goed vullend de recepten zijn. In dit blog deel ik alvast het recept voor de pittige paddenstoelensoep en verder in het blog lees je hoe jij meer van deze recepten uit het kookboek Skinny Soep kunt maken. Wellicht win jij het kookboek wel!

Recept Pittige paddenstoelensoep voor vier personen

In de herfst kies ik graag voor een typisch herfstsoepje en dan vind ik het ook altijd wel leuk om een recept te maken waar geen foto van het in het kookboek staat. Van veel soeprecepten staan er namelijk veel mooie foto’s in het kookboek Skinny soep, maar niet van dit soepje.

Ingrediënten pittige paddenstoelensoep

• 750 ml paddenstoelenbouillon, maar groentebouillon kan ook
• 1 rode ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 laurierblaadjes
• 3 takjes tijm (alleen de blaadjes)
• 2 takjes rozemarijn (alleen de blaadjes)
• 1 rode peper (zonder de zaadlijsten)
• 1 eetlepel olijfolie
• 700 gram kastanjechampignons
• 2 eetlepels sojasaus
• snufje peper en zout

Tips voor de bereiding van de pittige paddenstoelensoep

Moeilijkheid: 1-5
Tijdsduur: 20 minuten
Benodigdheden: snijplank, mes, pan, spatel, lepel, maatbeker, staafmixer

Het maken van de pittige paddenstoelensoep

Zorg dat de bouillon alvast klaar staat. Maak deze met bijvoorbeeld de waterkoker.
Verhit de olijfolie in de pan. Snipper de rode ui, knoflook en snijd de rode peper zonde de zaadlijsten. Verhit de kruiden, ui, knoflook, laurier, tijm, rozemarijn, en peper, voor vijf minuten met 1 eetlepel water in de pan.

De paddenstoelen kunnen erbij en blus af met de bouillon. Laat de soep tien minuten koken. Verwijder de laurierblaadjes en de sojasaus kan erbij. Zet de verhitting van de soep uit. Pureer de soep tot een gladde soep, dit kan zeker wel twee tot drie minuten duren. Paddenstoelen zijn stug. Verhit de soep nog vijf minuten. Naar smaak kan er een beetje zout of peper bij. Let op dat de bouillon en soja en zout zijn en de rode peper ook pittig is.

Meer soepjes uit kookboek Skinnysoep

De pittige paddenstoelensoep is een recept met 60 calorieën, maar vulde heel goed. Vooral door de pittige smaak. Dit soepje is nog maar een voorbeeld van één van de vele soepjes. Het kookboek is het hele jaar door leuk om te lezen voor inspiratie, maar ook de recepten direct uit te kunnen koken. Soep is een breed begrip in het kookboek en dat maak het kookboek ook leuk en gevarieerd. Zo staan er ook goed gevulde smoothies in het kookboek voor een stevige bodem of frisse lunch in de zomer, maar op het werk kan een soepje ook goed smaken. Zo staan er diverse inspiratie recepten in voor groentepotjes in om zelf je bouillon te maken op lokatie, of koude soepjes die je makkelijk meeneemt naar picknick. Laat je inspireren en maak zelf kans op dit leuke en inspirerende boek vol recepten onder de 300 caloriën.

Kookboek: Skinny Soep
Auteur: Kathryn Bruton
Pagina’s: 160
Recepten: 80

Winnen! Het Kookboek Skinnysoep

Dit soepje en het hele jaar door andere heerlijke soepjes zelf maken? Zorg er dan voor dat jij het Kookboek Skinny soep gaat winnen. Wat moet je daar voor doen.

1. Natuurlijk ben je Facebookvriend van Foodinista of volg je Foodinista op Instagram. Dit klinkt misschien raar, maar meer volgers, maken ook meer van deze leuke acties mogelijk.
2. Laat mij onderstaand in een reactie weten, wat jouw favoriete Skinny recept is. Daar ben ik heel nieuwsgierig naar.
3. Vergeet niet sharing is caring! Deel dit bericht dus op Facebook, Twitter of andere social media kanalen. Een winactie is pas een winactie, wanneer anderen ook mee kunnen doen.

De winactie loopt tot 20 november 2016. Na 20 november ontvangt de winnaar bericht.

De winnaar van het kookboek Skinny soep is ondertussen bekend en heeft bericht ontvangen. Niet gewonnen? Op de blog staan nog meer leuke winacties! Kijk daarvoor bij de Leukste acties op de blog.

Regelmatig staan er nieuwe en leuke winacties op de blog. Kijk hiervoor bij de Leukste acties op de blog.

Meer blogs en leuke winacties ontvangen van Foodinista. Volg Blog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.