03 aug Gevulde flensjes met geitenkaas en honing

Eigenlijk heb ik deze flensjes gemaakt voor het ontbijt in een opwelling, want de gedachte was; wat hebben we nog in de koelkast. Flensjes bakken, geen probleem, maar wat er op? Geitenkaas en stiekem kan ik ze eigenlijk ook wel eten voor de lunch of diner, want het is een succes! Snel nog een keer flensjes met geitenkaas en honing maken, maar eerst het recept uitwerken.

Volg je Foodinista ook al op Instagram, Twitter, Facebook en Pinterest en ontvang altijd de nieuwste berichten. Of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Benodigdheden voor de flensjes met geitenkaas voor 2 personen

• 30 gram bloem
• 25 gram suiker (of gelijke smaakhoeveelheid stevia 2 theelepels)
• snufje zout
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 1 ei
• 40 ml melk

• Voor de garnering:
• 50 gram geitenkaas
• 2 eetlepels honing
• Natuurlijk kun je variëren met chocoladepasta, aardbeien of ander fruit.

Tips voor de bereiding van de flensjes met geitenkaas en honing

Moeilijkheid 1-5: 2
Tijdsduur: 20 minuten
Benodigdheden: mengschaal, garde, snijplank, mes, spatel, koekenpan en bij voorkeur een flensjespan

Recept voor flensjes

Klopt in een mengschaal als eerste de bloem, suiker, zout door elkaar, zodat het eerlijk verdeeld is. Maak een kuiltje breek hierin het ei, giet de melk en de zonnebloemolie erbij. Klopt dit goed door, totdat er geen klontjes meer zijn. Flensjes zijn erg dun dus hier valt het nog meer op.

Verhit een koekenpan. Extra zonnebloemolie of boter is niet nodig, want dit is verdeeld in het flensjesmengsel. Het flensjesmengsel is voldoende voor 4 flensjes. Giet een dunne laag in de koekenpan en verdeel het mengsel direct over de koekenpan. Bak de flensjes tot ze aan de onderkant bruin zijn en de bovenkant niet meer vloeibaar is. Draai het flensje om, bak ook deze kant bruin. Uit de pan en herhaal tot het beslag op is.

Vul de flensjes met geitenkaas

Maak de borden op. Eén flensje of twee flensjes per bord verdeel de geitenkaas erin met de honing en rol ze mooi op.

Geniet van je ontbijt met flensjes met geiten en kaas of lunch of diner.

Meer ontbijtvariatie of pannenkoekenvariatie? Kijk ook eens bij de volgende tips:
* Ik ben ook dol op wentelteefjes, zoals wentelteefjes met rozijnen.
* Perfecte pannenkoeken bakken en veel variëren dan is Polles Pannekoekenboek een echte musthave.
* Zoet en iets gezonder ontbijten? Maak gezouten caramel granola, ook voor een snel ontbijt.

Direct de nieuwste blogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.