Chorizo is een echte smaakmaker. Regelmatig koop ik chorizo en dan denk ik, ik kijk later wel wat ik er mee ga maken. Soms verdwijnt de chorizo gewoon in de pasta. Lekker pittig. Maar met chorizo kun je heel dus heel veel. Grillen, in de paella, in snelle rijstrecepten, pastaschotels, als topping op de soep of op je nachoschotel. Het zijn zomaar een aantal ideeën! Deze ga ik met je delen. Dus blijft bij jou de chorizo meestal in de koelkast liggen? Of weet je geeneens wat...

Paella kun je het hele jaar door eten. Het lekkere aan paella is dat je ook nog eindeloos kunt variëren. Er wordt bij paella veelal gedachten dat het het ultieme visrecept is en dat het ook met alleen vis gemaakt moet worden. Maar er is geeneens een standaard receptuur voor paella. Natuurlijk wel voor de basis. Maar eigenlijk is het een restjes recept, een maaltijd ontstaan uit armoede. Heel vroeger ging er alleen maar wild vlees in paella, gevangen bij de jacht en werd er zo een rijke...

Zomervakantie, zomerse weken en misschien ga je op vakantie. Maar de kans is ook groot dat de zomervakantie er anders uit ziet dan dat je verwacht had. Zou je deze zomer naar Spanje gaan? Genieten van tapas, paella, sangria en andere lekkernijen, maar zit het er toch allemaal niet om diverse redenen? Heel jammer! Dan moeten we helaas zoeken naar andere oplossingen en een goede vervanging. Duik thuis de keuken in voor Spaanse recepten. Ik probeer je dan ook te inspireren met de Spaanse keuken en Spaanse recepten...

Het leuke aan paella is dat je eindeloos kunt variëren. Er wordt bij paella veelal gedachten dat het het ultieme visrecept is en dat het ook met alleen vis gemaakt moet worden. Maar eigenlijk is het een restjes recept, een maaltijd ontstaan uit armoede. Heel vroeger ging er alleen maar wild vlees in paella, gevangen bij de jacht en werd er zo een rijke maaltijd gecreëerd. Toen de paella de kust bereikte claimde de stad Valencia de paella en werd het een vismaaltijd. Zo dat was een geschiedenislesje....

Ik geniet nu op Spaanse eiland Menorca en in april mocht ik al op persreis naar Mallorca. Dat noem ik alleen maar dikke mazzel. Al ben ik nu heerlijk van mijn vakantie aan het genieten van mijn gezien. Hard werken betekent ook hard genieten. Wellicht herken je dit wel. Wat je op vakantie eet wil je thuis ook kunnen maken, maar zodra de uitstraling niet het zelfde is van je Spaanse gerechten en tapas dan gaat het vakantiegevoel er al snel vanaf. Een tapas servies past er dan ook...