25 apr

Een wild ragu recept met eendenborst en tagliatelle. In de keuken staat een nieuwe stoofpan van Primecook op mij te wachten. Je kent de bekende stoofpannen wel; robuust en zwaar, maar deze pan is dit niet. Soepel in de hand, frisse kleuren en makkelijk om te dragen. Zowel geschikt voor gas als inductie. Dit vraagt om een stoofpotje recept. Even naar Toscane. Een pastasaus met eendenborst in rode wijn gaan we maken met tagliatelle. Ik dacht dat het wennen ging worden. Maar het koken ging niet anders, alleen...

07:00 / Diner / Home / Hoofdgerecht / Pasta / Recepten / Slowcooking / Stoofschotels
0 Likes
18 apr

Ben je in Italiaanse sferen en dan bedoel ik vooral zin in een rijke Italiaanse maaltijd en Italiaans comfort food? Dan is lasagne een favoriet Italiaans gerecht. Bij ons thuis altijd wel of een goed stoofpot recept met bijvoorbeeld heerlijk Italiaans stoofvlees, zoals het Italiaans stoofvlees zonder alcohol of Italiaans wild zwijn ragu met rode wijn. Deze twee Italiaans stoofvlees recepten kun je perfect gebruiken als een basis voor lasagne recepten met Italiaans stoofvlees. Wil je de Italiaanse slowfood keuken op tafel zetten of echt uitgebreid de keuken in...

12:00 / Diner / Home / Hoofdgerecht / Ovenschotels / Pasta / Recepten / Slowcooking / Stoofschotels
0 Likes
22 mrt

Wanneer je de vakantie in Italië mist dan ga je de Italiaanse recepten zelf maken. Het recept voor pruttelend Italiaans stoofvlees. Wel een Italiaans stoofvlees recept zonder alcohol en geloof mij het is even lekker! Geen rode wijn deze keer, nee inderdaad een stoofvlees recept zonder alcohol. Lekker in de slowcooker of in de stoofpan stoven. Het stoofvlees wordt meestal met een fles rode wijn gemaakt, maar bij mij thuis genieten de kinderen ook van stoofvlees en dan kook ik toch liever zonder alcohol. Daarbij kan ik zelf...

21:00 / Diner / Home / Hoofdgerecht / Pasta / Recepten / Slowcooking / Stoofschotels
2 Likes
15 jul

Waar denk je aan wanneer je aan de Italiaanse stad Bologna denkt? Ik denk dat je aan Bolognaisesaus denkt. Logisch want de pastasaus komt ook uit Bologna. Alleen waag het niet om de pastasaus bolognaisesaus te noemen en om de pastasaus te eten met spaghetti. Je eet ragù met tagliatelle en dit heerlijke pastarecept komt uit Bologna en daarbij komen ook de ravioli en tortellini uit Bologna. Voor deze culinaire heerlijkheden alleen al wil jij een stedentrip naar Bologna boeken en heb je mijn stedentrip Bologna tips nodig?...

07:45 / Bologna / Citytrip - Weekendje weg / Home / Hotel Tips / Hotel, B&B, Luxe overnachtingen / Italië / Reizen
0 Likes
07 nov

Dit recept is een recept voor de echte liefhebbers van een mooie Italiaanse maaltijd! Het komt allemaal samen in deze risotto met ragu. Ragu staat eigenlijk ook wel gelijk aan Italiaans stoofvlees in rode wijn. De ragu vergelijken we regelmatig met een bolognese, wat officieel helemaal niet bestaat in Italië, maar oké als het dan toch moet dan lijkt het daar op. Dit komt gewoon door de stad Bologna. Deze naam is eenvoudig verbasterd, maar de echte naam is ragù. Dit recept voor risotto met ragu wil je...

07:00 / Diner / Home / Hoofdgerecht / Recepten / Risotto / Slowcooking / Stoofschotels
2 Likes
16 apr

Eigenlijk is het vloeken in de kerk, de Italiaanse kookkerk bedoel ik dan. Een Italiaanse bolognaise of eigenlijk Ragu, want Bolognaise kennen de Italianen helemaal niet. Eerder heb ik al het recept uitgewerkt van mijn uitgebreide bolognaisesaus met rundvlees, maar ook mijn bolognaisesaus met veel groente. Een nadeel het staat niet, zomaar even op tafel. Stoven en daar hebben we niet allemaal tijd voor, wel heerlijk natuurlijk en zeker een aanrader. Met een crockpot kost het trouwens heel weinig tijd en aandacht het is zeker een aanrader! Maar...

07:00 / Diner / Home / Pasta / Recepten / Snelle recepten binnen 20 minuten
0 Likes
17 feb

Pasta bolognaise een naam die we er in Nederland of wereldwijd zelf aan hebben gegeven in Italië spreken ze over een ragu. Dit is geen klassieker uit de Italiaanse keuken, maar ons eigen familierecept. Heerlijk? Zeker weten! Een volle pastasaus met rundvlees langzaam gegaard. Een pastasaus gemaakt in een grote stoofpan die je graag eet bij de tagliatelle of bij de spaghetti. Ook onze bolognaise stoofschotel van rundvlees in rode wijn maken? Dan sla je dit recept op en er staat een heerlijke pastasaus op tafel die je...

07:00 / Diner / Home / Ovenschotels / Pasta / Recepten / Slowcooking / Stoofschotels
0 Likes