romig bladerdeeg dessert met kersen

Romig bladerdeeg dessert met kersen

Deel deze post

Een dessert om van te snoepen! Met dit romig bladerdeeg dessert met kersen lukt dat wel. En veel makkelijker gemaakt dan dat je denkt. De show stopper van jouw diner?

Speciaal voor de feestdagen een echte topper en niet zo moeilijk om zelf te maken. Alleen iedereen zal verrast zijn! Superlekker, zoet en ook nog een beetje fruit, daarbij ook echt in winterse sferen. Nog iets makkelijks: Je kunt het dessert van te voren bereiden en het is alleen nodig om het aan het einde van het diner in elkaar te zetten. Daarbij is het zo lekker dat het niet alleen voor de feestdagen geschikt is, maar ja het is nu eenmaal december. Wat is het? Lees verder.

De chique benaming: Millefeuille. Mijn benaming een taartje met vanilleroom en kersen. Net hoe je het wilt presenteren.

Ingrediënten voor 4 desserts:

5 blaadjes kant en klaar bladerdeeg
20 (dievries) kersen of amarena kersen en ook heel lekker met frambozen
150 ml  mascarpone
50 ml slagroom (ongeklopt)
1 vanillestokje
40 gram pure chocolade
2 eetlepels witte suiker

Benodigdheden voor het romig bladerdeeg dessert

Moeilijkheid 1-5: 2
Tijdsduur: 1 uur, maar je kunt veel ingrediënten voorbereiden
Benodigdheden: snijplank, mes, garde, spuitzak, lepel, garneerringen

Het maken van het romig bladerdeeg dessert met kersen

Tip: Zet de bakplaat met het bakpapier alvast klaar. Dan kunnen de bladerdeeg vormpjes, wanneer ze zijn uitgesneden direct hierop worden neergelegd. Verwarm de oven voor op 175 graden.
Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat het bijna helemaal ontdooien. Het is fijn als het nog niet kleverig is, want dan snijden de garneerringen makkelijker uit. Snij 12 koekjes uit met de ringen. Heb je deze niet? Doe het dan met een kopje of glas. Een leuk detail is om onderop een groot koekje in het midden een klein en bovenop weer een grotere neer te leggen dan zie je de roomlaagjes mooi wanneer de millefeuille af is.

Uitsnijden met de bladerdeegkoekjes

Uitsnijden van de bladerdeegkoekjes met ringen

Leg alle rondjes of andere vormpjes op de ovenplaat en dek deze vervolgens nog een keer af met bakpapier. Zet hier vervolgens bijvoorbeeld een nieuwe ovenplaat of ovenschalen op. Anders gaat het bladerdeeg omhoog. Dit is niet de bedoeling, want dan worden het geen koekjes en het moet massief worden.

Zet deze 35 minuten in de oven op 175 graden (hetelucht).

Maak ondertussen de room. Klop in een schaal de mascarpone, slagroom en witte suiker los. De slagroom moet ongeklopt blijven, want deze maakt de mascarpone luchtiger en minder massief. Snij het vanillestokje op doe de zaadjes erbij. Meng dit goed door elkaar. Het mooiste is om het mengsel in een spuitzak te doen. Draai deze dicht en laat het minimaal een half uur massief worden in de koelkast.

Als de bladerdeegkoekjes uit de oven zijn laat deze nog ongeveer 20 minuten afkoelen, de ovenschalen mogen er af.

Als deze klaar zijn, begin dan met opmaken van de borden. Doe dit stap voor stap.

1. Spuit het eerst toefje room op het bord.
2. Plaats hier het eerst grote koekje op, door de room schuift deze niet weg. Herhaal dit per bord.
3. Leg op ieder koekje een kers of ander fruit in het midden.
4. Spuit de room er omheen en herhaal dit per dessert.
5. Leg het kleine koekje er op.
6. Plaats een kers in het midden en spuit er omheen herhaal dit wederom.
7. Het grote koekje mag er op.
8. Maak het af met een beetje room.
9. Plaats op het bord een paar kersen met een beetje room en rasp de chocolade over het bord.

Heel simpel en het romig bladerdeeg dessert met kersen is klaar. Zien de dessert torentjes er niet sjiek uit? En het smaakt zeker net zo lekker! Fijne feestdagen!

Meer recepten voor fijne desserts? Wat dacht je van:
* Een romige Bananenpudding?
* Een snelle, simpele en frisse aardbeien romanoff?
* Of voor de kerst stoofpeertjes in vanillesaus?

Meer dessertrecepten ontvangen?  Like Foodblog Foodinista op Facebook of volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.

2 Reactie's
  • Ann Jansseune
    Geplaatst op 10:52h, 24 december

    het mascarpone-room-mengsel is na 20 min koelkast niet massief genoeg – wat te doen ???

  • Foodinista
    Geplaatst op 11:22h, 24 december

    Leuk dat je het recept maakt! Jammer dat het nog niet is opgestijfd.

    Twintig minuten is wel te kort. Het moet zeker minimaal een half uur massief worden in de koelkast, zoals omschreven. Wellicht ben je verward met het afkoelen van de bladerdeegkoekjes?

    Een tip wil je dit heel snel doen, leg het dan 5 minuten in de vriezer. Maar succes niet gegarandeerd het kan een schok veroorzaken, waardoor het kristalliseert en je over nieuw moet beginnen.

    Klop het anders ook nog even snel en hard door of roer er nog wat extra suiker door. Het moet niet te zoet worden, maar dit zorgt wel voor binding als het echt niet lukt!

    Succes en eet smakelijk. Fijne feestdagen!

Geef een reactie

CommentLuv badge

%d bloggers liken dit: