20 dec Schwarzwalder millefeuille

Een dessert om van te snoepen! Met dit romig bladerdeeg dessert met kersen lukt dat wel. We maken een schwarzwalder millefeuille die romig is met de zoete smaken van kersen en chocolade. En veel makkelijker gemaakt dan je verwacht. Is de mille feuille de show stopper van jouw diner?

Mooi feestelijk dessert

Speciaal voor de feestdagen een echte topper en niet zo moeilijk om zelf te maken. Alleen iedereen zal verrast zijn! Superlekker, zoet en ook nog een beetje fruit, daarbij ook echt in winterse sferen. Nog iets makkelijks: Je kunt het dessert van te voren bereiden en het is alleen nodig om het aan het einde van het diner in elkaar te zetten. Een torentje met mascarponeroom, vanille, chocolade en kersen waarbij je de smaken van schwarzwalder in één dessert combineert. De chique benaming: Millefeuille met deze herkenbare smaken. Mijn benaming een taartje met vanilleroom en kersen. Net hoe je het wilt presenteren.

Volg je Foodinista ook al op Instagram, Facebook en Pinterest en ontvang altijd de nieuwste berichten. Of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Ingrediënten schwarzwalder mille feuille 4 stuks

• 5 blaadjes kant en klaar bladerdeeg
• 20 (dievries) kersen of amarena kersen en ook heel lekker met frambozen
• 150 ml  mascarpone
• 50 ml slagroom (ongeklopt)
• 1 vanillestokje
• snufje kaneel
• 40 gram pure chocolade
• 2 eetlepels witte suiker

Benodigdheden voor het romig bladerdeeg dessert

Moeilijkheid 1-5: 2
Tijdsduur: 1 uur, maar je kunt veel ingrediënten voorbereiden

Benodigdheden in de keuken

• snijplank
• mes
• garde
• spuitzak,
• lepel
• garneerringen

Recept Schwarzwalder millefeuille

Tip: Zet de bakplaat met het bakpapier alvast klaar. Dan kunnen de bladerdeeg vormpjes, wanneer ze zijn uitgesneden direct hierop worden neergelegd. Verwarm de oven voor op 175 graden.

Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat het bijna helemaal ontdooien. Het is fijn wanner het bladerdeeg nog niet kleverig is, want dan snijden de garneerringen het bladerdeeg makkelijker uit. Snijd 12 koekjes uit met de ringen. Heb je deze niet? Doe het dan met een kopje of glas. Een leuk detail is om onderop een groot koekje in het midden een klein en bovenop weer een grotere neer te leggen dan zie je de vanillemascarponelaagjes mooi wanneer de millefeuille af is.

Bladerdeegkoekjes bakken

Leg alle rondjes of andere vormpjes op de ovenplaat en dek deze vervolgens nog een keer af met bakpapier. Zet hier vervolgens bijvoorbeeld een nieuwe ovenplaat of ovenschalen op. Anders gaat het bladerdeeg omhoog. Dit is niet de bedoeling, want dan worden het geen koekjes en het moet massief worden.

Zet deze 35 minuten in de oven op 175 graden (hetelucht).

Mascarponeroom bereiden

Maak ondertussen de room. Klop in een schaal de mascarpone, slagroom, kaneel en witte suiker los. De slagroom moet ongeklopt blijven, want deze maakt de mascarpone luchtiger en minder massief. Snij het vanillestokje op doe de zaadjes erbij. Meng dit goed door elkaar. Het mooiste is om het mengsel in een spuitzak te doen. Draai deze dicht en laat het minimaal een half uur massief worden in de koelkast.

Als de bladerdeegkoekjes uit de oven zijn laat deze nog ongeveer 20 minuten afkoelen, de ovenschalen mogen er af.

Als deze klaar zijn, begin dan met opmaken van de borden. Doe dit stap voor stap.

Millefeuille bereiden

1. Spuit het eerst toefje room op het bord.
2. Plaats hier het eerst grote koekje op, door de room schuift deze niet weg. Herhaal dit per bord.
3. Leg op ieder koekje een kers of ander fruit in het midden.
4. Spuit de room er omheen en herhaal dit per dessert.
5. Leg het kleine koekje er op.
6. Plaats een kers in het midden en spuit er omheen herhaal dit wederom.
7. Het grote koekje mag er op.
8. Maak het af met een beetje room.
9. Plaats op het bord een paar kersen met een beetje room en rasp de chocolade over het bord.

Heel simpel en het romig bladerdeeg dessert met kersen is klaar. Zien de dessert torentjes er niet sjiek uit? En het smaakt zeker net zo lekker! Fijne feestdagen!

Amandelspijsbroodjes met chocolade en amandelen

Meer recepten voor dessert recepten ontvangen van Foodinista? Wat dacht je van:

• Een romige Bananenpudding?
• Een snelle, simpele en frisse aardbeien romanoff?
• Of voor de kerst stoofpeertjes in vanillesaus?

Meer dessert recepten ontvangen?  Like Foodblog Foodinista op Facebook of volg Foodinista op Instagram en Pinterest.