07 aug

Het recept Italiaanse rundvlees stoofschotel met rode wijn is ultiem comfort food het hele jaar door. Met tagliatelle, ciabatta brood een frisse salade of in een lasagne. Een van mijn favorieten is het recept Italiaanse rundvlees stoofschotel met rode wijn. Langzaam sudderen en de smaken worden opgenomen in een gebonden stoofpotje. Dit Italiaanse rundvlees recept is een echt comfort food recept en een klassieker die je makkelijk zelf kunt maken met veel resultaten. Maar je kunt ook variëren en dit recept gebruiken als basis voor andere Italiaanse recepten....

07:00 / Diner / Home / Pasta / Recepten / Slowcooking / Stoofschotels
8 Likes
18 jul

Kun je ricotta verwarmen en hoe doe je dit doen? Met ricotta koken lijkt zo simpel, maar dit is het niet. Voor het bereiden van ricotta in warme recepten ga ik je wel helpen, want het is zonde om dit niet te doen. Ricotta is tenslotte een zachte kaas uit Italië die heerlijk is om te gebruiken in diverse recepten, zoals pasta, ricotta pastasaus maken, ovenschotel recepten met ricotta, soep topping, salade topping of bij het bakken van een taart. Hoe je ricotta moet gebruiken in een warm...

07:00 / Home / Ovenschotels / Pasta / Recepten / Risotto / Soep / Vegetarisch
0 Likes
25 apr

Een wild ragu recept met eendenborst en tagliatelle. In de keuken staat een nieuwe stoofpan van Primecook op mij te wachten. Je kent de bekende stoofpannen wel; robuust en zwaar, maar deze pan is dit niet. Soepel in de hand, frisse kleuren en makkelijk om te dragen. Zowel geschikt voor gas als inductie. Dit vraagt om een stoofpotje recept. Even naar Toscane. Een pastasaus met eendenborst in rode wijn gaan we maken met tagliatelle. Ik dacht dat het wennen ging worden. Maar het koken ging niet anders, alleen...

07:00 / Diner / Home / Hoofdgerecht / Pasta / Recepten / Slowcooking / Stoofschotels
0 Likes
24 aug

Ik vind ricotta echt één van de beste kaasjes uit Italië om mee te koken. Ricotta is zo heerlijke zacht. En wanneer je het goed doet dan kun je ricotta ook warm bereiden. Je kunt met ricotta namelijk heel veel kanten op. Alleen kun je ricotta niet zo één, twee, drie in de pan gooien. Dan gaat ricotta klonteren. Wat je wilt voorkomen is dat de ricottasaus gaat brokkelen en schiften. Daarvoor moet je een aantal voorbereidingen treffen, maar dan heb je een geweldige ricottasaus met pasta. Een...

07:00 / Diner / Home / Pasta / Recepten / Slowcooking / Snelle recepten binnen 20 minuten / Vegetarisch
0 Likes
16 apr

Eigenlijk is het vloeken in de kerk, de Italiaanse kookkerk. Een Italiaanse bolognaise of eigenlijk Ragu, want Bolognaise kennen de Italianen helemaal niet. Eerder heb ik al het recept uitgewerkt van mijn uitgebreide bolognaisesaus met rundvlees, maar ook mijn bolognaisesaus met veel groente. Een nadeel het staat niet, zomaar even op tafel. Stoven en daar hebben we niet allemaal tijd voor, wel heerlijk natuurlijk en zeker een aanrader. Met een crockpot kost het trouwens heel weinig tijd en aandacht het is zeker een aanrader! Maar mocht je een...

07:00 / Diner / Home / Pasta / Recepten / Snelle recepten binnen 20 minuten
0 Likes