07 aug Lunchen in de Ardeche bij Restaurant Brioude

Een reis naar de Ardeche is een traktatie op zich. Een regio in Frankrijk vol kleur, een rijke eetcultuur, prachtige natuur en cultuur waar je eigenlijk alleen maar van kunt genieten. Wanneer je jezelf extra wilt verwennen met een culinaire ervaring in de Ardeche en een mooie Michelinervaring mee naar huis wilt nemen en dan heb ik een geweldige restauranttip voor je. Lunchen in de Ardeche bij Restaurant Brioude van Michelin chef Claude Brioude. Het restaurant is al voor vele jaren een familierestaurant in de Ardeche, en is in het bezit van een Michelin ster. De chef Claude Brioude is in Frankrijk en ook over de grens zeer bekend voor zijn frisse kleurrijke gerechten met de kleuren van de Ardèche die meegaan met het seizoen. Lees mee proef al even voor bij Restaurant Brioude.

Volg je Foodinista al op Instagram, Facebook en Pinterest en ontvang altijd de nieuwste berichten. Of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Waarom een Michelin restaurant bezoeken in de Ardeche

Wellicht klinkt het decadent om op reis een Michelin restaurant te bezoeken of om überhaupt bij een Michelin restaurant te gaan eten. Zo mocht ik eerder in Frankrijk al lunchen bij restaurant De Chabichou een prachtige ervaring in een skigebied. Een winterse lunch, tussen de besneeuwde bergen en met lokale producten. En juist die lokale producten, de internationale ervaring, de locatie waar je eet. Het maakt een Michelin ervaring op reis bijzonder. In Nederland kan het al bijzonder zijn om een restaurant te bezoeken in een andere regio, omdat juist deze Michelin restaurants gebruik maken van lokale producten, maar ook verse seizoensproducten en de chefs de producten met de allergrootste liefde bereiden. Het maakt de Michelin ervaring zo bijzonder. Maar is het dan niet ontzettend duur? Bij de eerdere ervaring in Frankrijk was ik verbaas over de redelijke prijs-kwaliteitverhouding en de geweldige ervaring die we daar voor terug kregen.

Lunchen bij Restaurant Brioude in de Ardeche

Lunchen met het gehele gezin bij Restaurant Brioude

Aangezien wij met de kinderen onze reis in de Ardeche hebben ervaren gingen de kinderen ook mee naar Restaurant Brioude. Dit vonden we wel even spannend, want eerlijk gezegd zou ik er in Nederland niet aan denken om kinderen mee te nemen naar Michelin ster restaurant. Ik heb in ieder geval in Nederland nog geen restaurant ontdekt waar dit als oké aanvoelt. Bij dit restaurant bezoek twijfelde ik ook en hebben wij ook zelf gevraagd of het oké was. Maar er werd bevestigd dat het geen probleem was. Bij aankomst bleek dit al snel. Er stond een kinderstoel klaar en er was ook speelgoed aanwezig. Het restaurant handelde snel en er werd een kindermenu samengesteld. Top service. Daarbij was dit restaurant ook altijd een familierestaurant en daar zal de service en ervaring nog zijn blijven hangen. Daarbij zaten we voorin in het restaurant.

Michelin Kindermenu

Maar zij liet zich het menu ook goed smaken. De pureetjes, aardappeltjes, smullen maar. Wij zaten voorin het restaurant en dat was prima. De kinderen waren rustig en tja hoe klein ook ze genieten van uit eten gaan. Al kan een Michelin lunch of diner natuurlijk lang duren. Maar het was netjes en dat vonden wij zelf ook met mooie gerechten. En Florian vond het ook prachtig, want het uitzicht over de vallei is ook nog eens adembenemend. Dit verwacht je niet bij aankomst.

Ons lunchmenu bij michelin restaurant Brioude in de Ardèche

Start Michelin lunch in de Ardeche

Bij een uitgebreide lunch op Michelin niveau start je met mooie amuses. Eigenlijk vind ik dit al een reden om voor een dergelijke eetervaring te kiezen, want deze kleine hapjes zijn altijd zo mooi en zorgen voor zo’n smaakbeleving. In deze gerechtjes zijn de streekproducten verwerkt en de smaakbeleving is begonnen. De gerechtjes die werden gepresenteerd zijn o.a. courgetteroosjes met sumak en zalm kaviaar, escargot bitterballen, zomergroentesoepje met escargot en fois gras met een kwarteleitje. Bij deze lokale gerechtjes kregen we huisgemaakt brood geserveerd met een fois gras smeersels. Van het laatste heeft Florian ook heerlijk mee gegeten en de crackertjes die daar natuurlijk bij geserveerd werden.

De smaak was gezet en het eerste gerecht werd geserveerd.

3-gangen lunch met streekproducten uit de Ardeche

De lunch bestond uit een groene groente salade met lokale producten uit het seizoen. Met als bijzondere ingrediënt truffel en deze was rijkelijk verdeeld. De salade was prachtig versierd en extra smaakvol gemaakt met de diverse bloemen. Als hoofdgerecht de steak, lokaal uit de Ardeche, met drie bereidingen van wortel een Aziatische twist met kimchi en parelgortrisotto. Met als afsluiter een dessert van voorjaarsseizoensproducten aardbeien, rabarber en vlierbloesem. De kinderen kregen een heerlijk ijsje, maar wilden ook mee snoepen van dit dessert. Daarbij was ik nog zo verrast door de geweldig kaaskar met meer dan 40 kazen dat ik tijdens het moeilijke kiezen geen foto’s heb gemaakt.

Afsluiten met koffie en thee

Zo’n mooie lunch moet je afsluiten met koffie of thee. Alleen al, omdat je er heerlijke friandises bij komen, zoals de macarons en bonbons. Stuk voor stuk plaatjes en heerlijk. Deze hebben we opgegeten in het zonnetje op het terras.

De sfeer bij Restaurant Brioude en Hotel Du Levant

Over de sfeer heb ik al iets geschreven en wij dachten toen we aan kwamen rijden echt even dat we verkeerd waren. Een ouder hotel, een beetje vergane glorie, maar het was de enige locatie die de navigatie aan gaf, maar dit is restaurant Brioude. Niet wat je in eerste instantie verwacht bij een Michelin restaurant. Wel stonden er auto’s en inderdaad alleen lokale gasten. Een vriendelijke sfeer en geen nieuwe inrichting, maar wat maakt het uit wij gaan culinair lunchen in de Ardeche.

Prachtig uitzicht over het groene dal

Waarvoor je komt is de keuken en het prachtige uitzicht over het dal, wanneer je van je lunch of diner aan het genieten bent, want dineren kan natuurlijk ook. Maar zelf zou ik aanraden, wanneer je minder bekend bent in de Ardeche om de route met daglicht te rijden, tenzij je natuurlijk blijft overnachten wat ook een optie is. Nu is de vraag natuurlijk wat kost lunchen in de Ardeche bij Restaurant Brioude? Voor het volwassen menu staat de prijs op 48 Euro. Dit is een vier gangen menu inclusief de amuses en een kaasplankje. De kosten voor het kindermenu zijn 14 Euro. Een aantrekkelijk prijs waar eventueel een wijnarrangement bij komt en een kaasplankjes (wat ik zeker kan aanbevelen!), maar wij hebben het in verband met de kinderen en het rijden bij één glas gehouden.

De groene Ardeche ontdekken? Lees mee met de ervaringen in de Noord-Ardeche

Meer culinaire reis tips in Frankrijk? Lees dan ook is mijn culinaire wintersport ervaring in Frankrijk en nog veel meer reis tips in de Ardeche met tips voor overnachten in de Ardeche.

Meer reistips ontvangen en leuke foodfacts like Foodblog Foodinista of volg Foodinista op Instagram en Pinterest.