Deze ragout is een goed idee voor de de feestdagen, maar Champagne mag ook niet ontbreken tijdens kerst en oudjaarsavond. En laten we dit jaar nou goed af willen sluiten voor wat extra geluk in het nieuwe jaar. Kortom begin maar goed met een recept waarbij we ragout en champagne combineren. Maak deze Ragout met gamba's en Hollandse garnalen in romige champagnesaus. Zelf ragout maken en variëren met garnalen en champagne Met ragout kun je natuurlijk eindeloos variëren en ook bij mijn eerdere ragout recepten kun je prima champagne...

Ragout hoort gewoon bij de feestdagen. Het komt tenslotte niet voor niks in heel veel feestelijke menu's voor. Of het wordt gegeten op kerstavond, traditioneel na de kerk, als kleine amuse, als snack tussendoor tijdens de feestdagen of op oudejaarsavond. Daarbij is het natuurlijk ook een heel lekker anti-katerontbijt. Laten we eerlijk zijn! Een goedgevulde ragout gaat er dan wel in met zo'n lekker pasteitje. Je kunt een blikje kopen even opwarmen en klaar ben je. Goed idee natuurlijk. Maar het is ook echt niet moeilijk en ingewikkeld...

Een goede ragout is voor mij heerlijk romig en goed gevuld. Wat ik er leuk aan vind is dat je ook heerlijk kunt variëren. Zo maak je een klassieke lamsragout. Maar kun je voor de vegetariërs een groenteragout maken en voor de feestdagen een kalkoenragout. Een garnalenragout met groente is ook een mooie variatie. Eigenlijk moet ik zeggen dat dit misschien wel de ragout is waar ik het minste werk aan had van alle ragout recepten die ik zelf heb gemaakt. Misschien omdat ik steeds vaker mijn ragout...