31 mei Nieuws, wat hebben we gedaan, kijk je mee? – Foodblog Maandoverzicht – Mei 2020 van Foodinista
In een maand waarin we niet zo heel veel mogen kun je toch nog best veel beleven. Je gaat het namelijk lezen in dit Foodblog Maandoverzicht – Mei 2020 van Foodinista. Maar er waren natuurlijk mooie ontwikkelingen! De scholen gingen weer van start, de medische wereld kwam weer meer op gang, we krijgen weer een beetje hoop op reizen en vakantie, de kappers gingen open en zo zijn er nog meer ontwikkelingen en ook dit had allemaal invloed op mijn maandagenda en een kijkje in mijn privé agenda en activiteiten. Lees je mee?
Foodblog Maandoverzicht – Mei 2020 van Foodinista
Ritje naar Amsterdam
Aan het begin van de maand maakte ik een autoritje naar Amsterdam. Eerlijk gezegd voelde het echt even als vrijheid. Ik bleef ook echt thuis. Ik ging mijn sluier voor bij mijn trouwjurk ophalen. Die was klaar en blijft voorlopig nog een jaar lang liggen. Helaas! Ons huwelijk is uitgesteld naar 2021. Onderweg haalde ik een groente en fruitbox op met verrassings groente en fruit. Deze stellen ze samen met groente en fruit van de groothandel aangezien het daar minder snel opgaat door minder orders uit de horeca. Deze kun je ophalen en in de regio Amsterdam thuis laten bezorgen voor 25,00 Euro. Voor meer informatie kijk je naar Fruitbox020.
4 mei – We herdenken
Aan het begin van de maand is het bij ons in huis altijd druk met de 4 mei herdenking. We staan er natuurlijk allemaal bij stil of in ieder geval ik hoop het. Eric, mijn verloofde, is alleen in Loon op Zand onderdeel van de 4 mei commissie. Alles ging dit jaar anders. Geen herdenking met elkaar in de Loonse en Drunense Duinen en na 75 jaar geen herdenking zoals het de bedoeling was. Alle 100 overleden inwoners zouden persoonlijk worden herdacht tijdens een lezing. Daarvoor is een foto collage gemaakt welke de kranten hebben opgepakt en welke is geplaatst bij het monument in de duinen. Een mooie herinnering en hopelijk kan het volgend jaar wel een plekje gegeven worden. Zelf heb ik er ook aandacht aan gegeven.
Moederdag
Een mooie dag waar we de sleur van de meimaand in deze coronatijd konden verbreken was Moederdag! Ik startte het met een mooie winactie van Garnier. Een keer iets anders, maar wat vonden julliet het leuk! Heel veel deelnemers en enthousiasme, logisch ook, want de producten zijn heel fijn en alles van Garnier kun je hier vinden.
Zelf werd ik ook nog verwend op Moederdag! Het mooiste cadeau was het geknutselde boeket van de kinderen, maar wij genoten van een high tea thuis van Grand Cafe Puur in Tilburg, het huis stond vol met pioenrozen en ik kreeg een grote fles van mijn favoriete parfum Black Opium.
Kinderen weer naar school en nog geen moment rust…
Na moederdag mochten de kinderen weer snel naar school en de KDV. Twee dagen in de week, maar vergeleken bij geen school en alles thuis in combinatie met werken en geen vriendjes zien is dit een opluchting. Voor Florian is blijf, maar bij Philou zie ik ook wel verandering. Haar wereldje is weer iets groter, al was het maar voor kort, want afgelopen week was ze heel de week thuis met 3 druppels snot, tja de regels zijn streng. Haar broer broer blijft dus nog haar grootste vriend en zonder hem was het helemaal maar raar. De eerste dinsdagochtend, waarop ik zelf even dacht: Rust! Kreeg ik alleen geen rust. Mijn telefoon ging direct en het ziekenhuis in Breda belde. Ik stond al een aantal maanden op de wachtlust voor een operatie. Mijn tussenschotje in mijn neus moest dringen rechtgezet worden. Slaaptekort, veel hoofdpijn, ik ademde maar voor 25% door mijn neus. Kortom veel klachten en de weerstand is erg laag. Toch weer paniek en en rust is er nog niet geweest. Of ik de volgende dag geopereerd wilde worden. Alles snel regelen. Want de komende twee tot drie weken kan je niks en gaan pijnlijk worden. Oppas nodig, Eric had weer vrijheden nodig en moest paraat staan en de zenuwen gingen door mijn lijft.
Ervaring operatie neus tussenschotje
Nu 2,5 week terug ben ik dan geopereerd aan mijn neus tussenschotje. En jeetje dat is echt even pittig. Pijnlijk, bloederig en intensief. Wanneer je zoekt naar de operatie op Google dan geven eigenlijk alle ziekenhuizen aan dat het een lichte ingreep is, waarvan je een beetje pijn ervaart en dat je het even rustig aan moet doen. Maar dat is toch wel een heel vriendelijk omschreven. Sowieso is het pijnlijk. Er zijn aardig wat pijnstillers in gegaan. De eerste nachten slaap je niet, je krijgt lange tampons in je neus die alles op de plaats houden waardoor het heel pijnlijk is, vervolgens is het verwijderen pijnlijk en dan begint alles weer overnieuw en moet alles helen. Ondertussen, na bijna drie weken is alles nog steeds gevoelig, kan ik niet bukken en zonder het te beschadigen dus kortom het duurt nog wel even. Maar één ding kan ik wel ademen.
Gemak in huis met Hello Fresh
De laatste maand kwam het dan ook wel erg goed uit dat ik gebruik mocht maken van Hello Fresh! Prachtig weer en met het nieuwe Hello Fresh kun je zelf de gerechten kiezen. Zo laten wij Hello Fresh iedere twee weken bezorgen en voor drie dagen. Zo ontvang je niet te veel en heb je nog een beetje vrijheid. Ik kies zelf voor de famiiebox en wanneer je op tijd je bestelling doorgeeft. Met dit zomerse weer bereiden wij het ook nog regelmatig op de barbecue daar maak ik de man dan weer blij mee. Wil je Hello Fres ook testen? Dat kan en ik heb iets leuks voor je! Met mijn kortingscode FRESHFOODINISTA40 krijg je 40 Euro korting! En via deze link gaat het heel simpel.
Culinaire post van het Grieks Verkeersbureau
Van het Grieks verkeersbureau ontving ik een Grieks culinair verwenpakketje met een hele lieve persoonlijke attentie. Voorlopig zal reizen naar Griekenland toch nog wel ingewikkeld blijven dus laten we ons vooral thuis blijven inspiren. Jammer natuurlijk! Zo zou ik zelf in April naar Kreta gaan en dit ging ook niet door. Grieks koken met Griekse recepten, die je op de blog zeker kunt vinden, uit eten bij de Griekse restaurants nu het weer kan en natuurlijk je laten inspireren over reizen naar Griekenland en er alvast heel veel zin in krijgen! Hier lees je bijvoorbeeld mijn Griekenland verhalen.
Winactie Keto Kookboek
Om het in deze tijd leuk te houden komen er ook nog regelmatig mooie winacties op de blog en social media. Zoals nu het Keto Kookboek Keto in 15 Minuten. Je kunt nog even deelnemen aan de winactie tot 3 juni. Mocht je niet kunnen wachten en toch nieuwsgierig zijn dan kun je hier kookboek hier vinden.
Eindelijk naar de kapper!
Mijn haar was precies voor de sluiting geknipt en geverfd, maar ik gebruikte extra voedende shampoo en slikte vitamines. Het was zo hard gegroeid en mijn haar kon wel een oppepper gebruiken. De uitgroei was gruwelijk. Ja ook mijn grijze haren. Met mijn neus operatie moest ik het nog even uitstellen en kon ik ook niet echt naar de kapper. Zo blij dat een bevriende kapster bij mij thuis komt. Ook had ik daarvoor de thuisverf al in huis. Over alles wat ik gebruik voor mijn haar ga ik in deze tijd nog even schrijven, want ik ben ongetwijfeld niet de enige die aan huis gekluisterd is en het fijn zal vinden dat iets thuis kan, maar dit is het resultaat! En ja mijn neus is ook weer aardig opgeknapt!
Tijd voor extra me time
En met alles in de afgelopen tijd is het denk ik voor veel van ons belangrijk dat we even voor een beetje extra tijd voor ons zelf zorgen! Dan denk ik aan gezichtsverzorging, je nagels doen, een lekker drankje en een fijn boek lezen en dan vooral een koekboek wat voor mij gewoon literatuur is. Zo kreeg ik onlangs mooie producten van Vichy die extra hydraterend zijn na een operatie en veel binnen zitten is dat heel erg fijn, de producten van Vichy kun je hier vinden. Een kookboek met veel mooie groene en seizoensproducten en prachtige fotografie waar je echt voor gaat zitten en wat ik je kan aanraden is Evergreen, hier ga je het vinden en het is ook nog een mooie tip als Vaderdag cadeau.
Recept Koolhydraat arme Asperge-ei ovenschotel met Blije kip eieren voor 4 personen
Ik sluit de maand af met het recept voor de ovenschotel met asperges, zalm en ei met Blije kip eieren. Op social media vroeg ik of jullie het recept wilden hebben en dat wilden jullie WEL! Dus hierbij. En het is echt heel simpel, maar ook zo lekker!
Ingrediënten Koolhydraatarme asperge ovenschotel
1 kilo asperges geschilde asperges
6 Blije kip eieren, deze meer verantwoord en lief voor de kip
150 gram creme fraiche light
200 gram gerookte zalm
handje verse peterselie
handje verse dille
handje verse munt
1 eetlepel olijfolie
snuf peper en zout
2 eetlepels paneermeel
Nodig: mengschaal, garde, grote pan of aspergepan, ovenschotel, keukenpapier, mes
Recept ovenschotel met ei, witte asperges en gerookte zalm
Kook het water voor de asperges. Verwarm de oven voor op 190 graden.
Kook de asperges voor 6 minuten, zodat ze beetgaar zijn, maar niet helemaal gaar, want ze garen verder in de oven. Lek de asperges uit op keukenpapier.
Klop de eieren met de creme fraiche, snuf peper en zout, dille, peterselie, munt en bewaar een beetje voor de garnering. Snipper de zalm, bewaar een beetje voor de garnering, meng deze ook door de eieren.
Smeer de ovenschaal in met olijfolie. Strooi 1 theelepel paneermeel over de bodem. Asperges bevatten veel vocht en de eieren moeten stollen. Paneermeel neemt het vocht op en uiteindelijk proef je het niet. Giet de helft van het eimengsel in de ovenschaal. Druk de helft van de asperges in het eimengsel. Strooi 1 theelepel paneermeel over de eieren en de asperges. Giet het tweede deel van de eieren in de ovenschaal. Druk de tweede helft van de asperges in de ovenschaal. Strooi nog één eetlepel paneermeel over de ovenschaal. Ook voor een mooi laagje. Plaats de ovenschotel in de oven voor 35 minuten op 190 graden. Haal de ovenschotel uit de oven en garneer met de verse kruiden en de gerookte zalm. Eet smakelijk!
En tot in Juni!
Liefs,
Daphne
Geen bericht missen van Foodinista? Volg Foodinista op Instagram, Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Geen reactie's