17 mei Leeuwarden stad van de smaak

Leeuwarden de Stad van de Smaak. Leeuwarden ontdekken is de moeite waard alleen al voor de lokale streekproducten. De regio Friesland en Leeuwarden zelf hebben een eigen eetcultuur. Wat je dan zoal moet proeven en ontdekken in Leeuwarden? Ontdek mee.

Nog meer Friesland? Ontdek Friesland ook tijdens Friesland aan het water.

Volg Foodinista op Instagram, Facebook en Pinterest en ontvang altijd de nieuwste berichten. Of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Tour door Leeuwarden de stad van de Smaak

Lost Animals

In Leeuwarden maakten wij kennis met stichting Lost Animals, een wat je eet stichting en ook gaan zij voedsel verspilling tegen. Een goed initiatief! Midden in het centrum van de stad is de Stichting gevestigd hier kun je onder andere vlees en worsten kopen van verloren dieren, waar anders eigenlijk niks meer mee gedaan gaat worden, maar ook organiseert de stichting trainingen in het uitbenen van dieren, zodat er minder vlees verloren gaat en het vlees met beleid behandeld kan worden.

Het echte oestermeisje van Leeuwarden

Na de Lost Animals mochten wij het echte oestermeisje van Leeuwarden ontmoeten. Geen mooie jurkjes en kapjes en geen dienbladen vol met oesters, maar harde arbeid, oesters zoeken op de wadden en werken met wat je vinden kan. De visserij heeft het namelijk zwaar in Nederland, erg zwaar. Na lange dagen op zee in het donker en in de kou. Worden de oesters ook nog door de vissers zelf verkocht op de markt in Amsterdam en Utrecht, wanneer je alles gaat berekenen is er, maar een kleine marge en dan ook nog alles wat geregeld moet worden voor de kleine visserij die is goedgekeurd in Nederland. Ook hier zal een rede voor zijn, maar ik vind het vol moed en passie dat deze vissers nog steeds hun werk uitvoeren, al denken ze daar stiekem over.

Meet & Greet met trotse Friese merken

Friesen zijn trots dat is wel duidelijk, maar eigenlijk heb ik er nooit echt bij stil gestaan dat er diverse en heel veel Friese merken zijn die wij veel in huis en onze eigen keuken hebben, zoals Koopmans. Koopmans is een oer Fries merk. Voor de Stad van de Smaak hebben ze een Friese Bapao gemaakt met de Koopmans meergranen pannenkoeken. Heel smaakvol en creatief.

Vervolgens gingen wij opwarmen met een andere bekende; het Friese Beerenburg.

Weekendje Leeuwarden met hotel tips in Leeuwarden

Ga je deze zomer een weekendje proeven in de stad van de smaak Leeuwarden waar je Friesland lokaal kunt proeven? Kies dan voor een hotel of B&B midden in het centrum van de stad. Foodinista heeft er een aantal voor je uitgezocht. De favorieten hotels en B&B’s zijn. Post-Plaza hotel in Leeuwarden voor een echte sfeerbeleving, Paleis Stadhouderlijk Hof met een bubbelbad op de kamer en Oranje Hotel waar je ook naartoe moet voor een fantastisch soufflé van Fries suikerbrood. Dit hotel is ideaal als je met de trein naar Leeuwarden gaat en direct tegenover het station.

Direct artikelen en reis tips ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.