De Mexicaanse keuken kun je heel snel op tafel zetten. Een snelle taco of maken of een lekkere schaal met nacho's echt ultiem comfort food en natuurlijk heel erg lekker! Echt waar ik hou er van! Maar slowcooking past er ook helemaal bij. Maak ook eens zelf een Mexicaans stoofpotje met rundlvlees, bonen, mais en heel veel smaak. Want natuurlijk staat de Mexicaanse keuken bekend om de velen smaken, geuren en kleuren. Verse kruiden, maar ook de gedroogde specerijen die de basis zijn van al die heerlijke sausjes...

De herfst is goed op gang en het vraag om lekkere stamppotrecepten. We blijven natuurlijk variëren. Met klassiekers, zoals Hete Bliksem en een lekkere pittige Indonesische stamppot, gaan we nu weer even af van het klassieke pad. Ook vandaag kiezen we voor een kruising tussen de Nederlandse keuken en keuken met rijke smaken: De Mexicaanse keuken! We gaan naar Mexico voor een Mexicaanse stamppot met bonen en gehakt, natuurlijk moeten we ook paprika, avocado en de meest rijke kruiden niet vergeten. Een stevige maaltijd en lekker gestampt met...

Nacho's vind ik echt een ultiem snack recept en daarom maakte ik afgelopen zaterdag ook weer eens nachoschotel toen ik echt even behoefte had om te snacken. Heerlijk achter in de tuin, een biertje erbij in het zonnetje en dan is zo'n TexMex ovenschotel echt een traktatie! De peuter vond de nacho's ook geweldig. Het zag er prachtig uit al die kleuren dus dat was wel interessant en onder de groente en chorizo waren natuurlijk nacho chipjes verstopt een mooie combinatie op een zaterdagmiddag. Een goede manier om...

Echt een guilty pleasure en een ultieme weekend snack, voor mij in ieder geval en bij ons thuis gaat het er goed in: Nachos! Ik maak de nachos op verschillende manieren en ik heb diverse nachorecepten, maar dit recept voor smeuïge nachos met tonijn en kaas is echt een favoriet, die ik moet delen. Regelmaat kijk ik ook bij de borrel in een brasserie op de menukaart en dan zie ik ook nachos, maar eerlijk en sorry, dan word ik toch vaak teleurgesteld. Nachos, een beetje tomatensaus, gesmolten...

Ja nacho's! Heerlijk om te snacken of stiekem als diner. Als diner natuurlijk niet zo goed, maar af en toe snacken mag best, toch? Dit zijn dan ook geen nacho's met alleen een rood sausje erbij, maar het is een complete maaltijd. We love it! De nacho's zijn niet Mexicaans geïnspireerd, maar wel erg lekker en in de TexMex keuken staan ze zeker op het menu. Tijd voor deze lekkere nachos met kip en wil je variëren of ben je goed op gang, maak dan ook eens de...