Portobello paddenstoelen heb ik bijna altijd in de koelkast liggen als het paddenstoelen seizoen is of in ieder geval neem ik ze bijna altijd mee als ik ze tegen kom bij de boodschappen. Portobello paddenstoelen zijn makkelijk en natuurlijk gezond en heel lekker. Voor een beetje een luxe lunch en als warme salade. Vooral nu in de herfst passen de portobello paddenstoelen helemaal bij het seizoen. Afgelopen weekend maakte ik er ook weer een snelle lunch mee, eigenlijk meer een gezond snackje en deze keer gevulde portobello met...

Ik had echt zo'n trek in hamburgers, maar aangezien ik de volgende dag ook een lunch had bij een burger restaurant vond ik het een beetje te veel vlees worden bij elkaar. Dus tijd voor vleesloze burgers en dan zijn deze portobello cheeseburgers echt heel erg lekker! Ik miste mijn vlees echt niet en zelfs mijn vriend niet, want hij is een echte vleeseter en hij vindt mijn flexitariër gedoe niet helemaal niet nodig, terwijl ik het wel belangrijk vind en sowieso geen probleem om vlees te matigen....

Heel simpel deze gevulde portobello met frisse tapenade en mozarella, geheel vegetarisch en helemaal zelf gemaakt. Een echt receptje wat je mooi voor de lunch, als voorgerecht of met bijgerechten of als hoofdgerecht op tafel kan zetten. Eigenlijk het belangrijkste hoe kan maak je deze portobello met frisse tapenade en wat heb je er voor nodig. De portobello staat trouwens bij de 20 minuten recepten want je hebt de gevulde portobello met frisse tapenade en mozarella min de oven tijd echt in 20 minuten helemaal zelf gemaakt. ...