Koud weer en regenbuien? Dan is het tijd voor stamppot. En stamppot kun je ook heel goed vegetarisch maken of in een lekkere ovenschotel. Het kan ook gewoon beiden. Daarbij een beetje de mediterrane. Je kunt tenslotte eindeloos variëren. Dat doen we dan ook deze keer. Het is een andijviestamppot ovenschotel met gevulde paprika en halloumi geworden. We maken een simpele andijviestamppot. Alleen we schuiven de andijviestamppot vervolgens de oven in, want we gaan paprika's vullen en daarop halloumi kaas grillen in de oven met amandelen. Een vegetarisch...

De herfst is goed op gang en het vraag om lekkere stamppotrecepten. Met stamppot kun je uiteindelijk eindeloos variëren. Van zachte smaken, zoet tot ook lekker pittig! Met klassiekers, zoals Hete Bliksem en een lekkere pittige Indonesische stamppot of Mexicaanse stamppot. Meer creativiteit kan ook. Bij mij blijven regelmatig preien liggen in de koelkast. Maar met prei kun je bijvoorbeeld preisoep maken, een goed gevulde prei ovenschotel, maar ook preistamppot. Die prei stamppot hebben we deze keer gemaakt. Alleen prei is dan weer een beetje saai. We brengen de stamppot dan ook...