Wil je met de kerstdagen een hoofdgerecht serveren zonder vis en en vlees, want soms is dat gewoon het meest logisch, maar toch verrassen en meer volle smaken op tafel zetten? Dan kan het recept voor deze gorgonzola risotto met balsamico witlof wel eens gaan verrassen! Eigenlijk is het niet zo moeilijk om te maken, alleen moet je het gerecht wel bereiden op het moment zelf. Een voordeel; de tijdsduur is 30 minuten. Valt mee toch? Dat lijkt mij heel goed te doen en ik heb de risotto...

Risotto is echt een comfortfood recept voor mij. Het prettige is dat je het ook met heel veel favoriete ingrediënten kunt combineren. Misschien zijn de Italianen het daar niet helemaal mee eens en blijven zij liever bij de klassiekers, maar kunnen zij een combinatie met een herfstige paddenstoelenmix wel goedkeuren. Nu het herfst is maakte ik deze risotto. Zelf vind ik het op het kerstmenu ook nog wel een goed idee als voorgerecht, maar maak dan een halve portie. Eigenlijk heb je ook maar weinig ingrediënten nodig voor...

Oké ik denk dat het niet echt nieuw is dat ik graag, maar dat ook heel graag risotto eet! Naast dat het vaak een éénpansgerecht is, weinig betekent dat voor mij weinig afwas, ook prettig voor in de vaatwasser, en gewoon heel erg lekker! Met risottorecepten kun je ook nog eens heel veel smaken en ingrediënten combineren. In de lente en zomer eten wij regelmatig risotto. Dan heb ik ook meer lekkere risotto recepten voor de lente en zomer op de foodblog staan dan in de winter. Ondertussen...

Wat een combinatie asperges en risotto. Voor mij in ieder geval, want het zijn toch twee favorieten die ik echt wel heel graag eet. Beiden wel hele zachte ingrediënten, waar de smaak wel een beetje in omhoog gehaald moet worden of er juist een mooi zacht gerecht mee gemaakt kan worden. Voor dit recept risotto met witte en groene asperges heb ik voor het laatste gekozen een een risotto recept met asperges en de zachte fijne smaak behouden. Dat ik fan ben van asperges en risotto samen heb...

Heerlijke romige zalm risotto. Comfort food om je vingers bij af te likken. Stiekem voor je zelf of als voorgerecht voor je gasten het kan allemaal snel het recept lezen en maken. In een kleinere portie een mooi feestelijk voorgerecht of in een grotere portie als hoofdgerecht is deze romige zalm risotto heerlijk! Niet heel mager, maar voor de feestdagen of in het weekend een heerlijk gerecht om je zelf mee te verwennen! De romige risotto is heerlijk zacht gekruid en de zalm maakt het helemaal af. Snel maak...

Variëren met risotto. Deze keer spinazierisotto met geitenkaas en noten.  Deze smaken passen goed bij de herfst! Dit recept is makkelijk en je zet het ook makkelijk op tafel, wanneer je gasten krijgt. Benodigdheden voor spinazierisotto met geitenkaas en noten (2 personen) 200 gram arborio rijst 1 gele ui 200 gram verse spinazie 50 gram walnoten 40 gram parmezano 40 gram geitenkaas 20 gram roomboter 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel peper 1 liter water 1 blokje groente bouillon 1 handje verse basilicum Tips voor de bereiding Moeilijkheid 1-5: 2 Tijdsduur: 40 minuten Benodigdheden: snijplank, mes, pan, lepel, spatel, waterkoker, maatbeker, kaasrasp Het bereiden van de spinazierisotto...