Wie aanschuift aan een tafel vol mezze aan de haven van Bodrum, denkt al snel dat het simpelweg kleine hapjes kiezen is, en klaar. Maar locals doen het nét even anders dan de meeste bezoekers. Het delen van mezze draait hier om veel meer dan willekeurig wat schaaltjes bestellen: het is een sociaal ritueel vol kleine afspraken, respect voor seizoensproducten en een uitgesproken volgorde. Toeristen slaan nogal eens de plank mis door alles tegelijk te laten komen, schaaltjes zonder overleg te kiezen of de verkeerde drank te bestellen....

Ik krijg al heimwee als ik terug denk aan onze vakantie in Turkije. Wat was het heerlijk. Bijna iedere dag gingen we lunchen aan het strand bij het döner restaurant. Een frisse salade met döner, een wraps met döner, rijst met döner en deed mij denken aan zelf döner maken met deze shoarma van vis uit kookboek Mezze die bij mij op de deurmat viel. Turkse vakantie recepten thuis maken Nee eerlijk het verveelde niet, want ik wisselde gewoon heel veel af en ik zat natuurlijk heerlijk aan het...