Couscous recepten zijn makkelijk om te maken ook wanneer je op vakantie bent. Je hebt er tenslotte weinig voor nodig en je zou de merguez ook op de barbecue kunnen grillen. Deze couscous salade deel ik dan ook graag met je. Ik moet toegeven dat ik dit couscous recept al weer thuis maakte, maar wel met heerlijke ingrediënten uit de Ardeche. Deze Meivakantie waren wij in de Noord Ardeche waar we het laatste weekend van April Ferme en Ferme bezochten in de Ardeche. Open boerderijen weekend in de...

Ik zeg het heel vaak dat je een recept snel en simpel op tafel zet en dat een recept één van mijn favorieten recepten is, maar ja het is ook gewoon zo. Ik heb gewoon weg niet één favoriet recept, maar gewoon afhankelijk van de smaak van de dag heel veel favorieten en parelcouscous valt daar onder. Dan is het ook nog fijn dat je parelcouscous heel snel kunt bereiden. In deze parelcouscoussalade maak ik de salade namelijk extra lekker met alleen maar koude ingrediënten en hoe simpel...

Ik moet eerlijk toegeven dat ik de tajine ook heel vaak gebruik als ik kook met restjes. Deze keer was het ook zo. Ik had nog merguez worstjes liggen waar mijn peuter dol op is en heel veel groente. Tijd voor een pittig stoofpotje uit de tajine en een gezonde goed gevulde maaltijd, waar we alle drie van eten. Het avondeten is bij ons nog weleens een strijd. Aardappeltjes, vlees dat gaat er wel in, maar verder? Wellicht herkenbaar met een peuter, maar natuurlijk vind ik het jammer...