Dat zo iets lekkers zo simpel kan zijn. Echt waar gravad lax zelf maken is ontzettend eenvoudig. Het enige wat nodig is? Geduld! Je weet dat de zalm daar maar ligt te wachten en steeds lekkerder licht te worden voor wel 2 dagen lang en steeds denk je. Kan ik al? Maar nee. Ik ga je precies meenemen in de stappen van mijn gravad lax recept met frisse kruiden en dille mosterd sausje. Gravad lax stond al heel lang bij mij op de planning, want ik ben dol...

Nog niet zo heel lang geleden woonde ik in Haarlem en dus ook heel dicht bij Bloemendaal en Zandvoort. Niet alleen dicht bij het strand om de gaan luieren op een strandstoel voor een relaxt dagje strand, maar ook een hele goede plek voor een visliefhebber! Of het nu goed weer is of iets minder zonnig. De viskarren waren sowieso aanwezig om bijvoorbeeld een bordje kibbeling te gaan eten. In mijn eerste jaren in Haarlem werkte ik in Zandvoort en tijdens onze lunchpauze sneakte ik er regelmatig tussen...