Vaak, heel vaak als ik een pizza bestel, dan bestel ik een pizza melanzana. Niet dat ik met grote regelmaat pizza's bestel, het is dan eigenlijk als ik bijvoorbeeld bij een pizzeria ga eten. Zo vaak ga ik eigenlijk al niet bij een pizzeria eten, maar toch. Een pizza Melanzana is dan een beetje mijn lievelings. Voor een pizza melanzana is het belangrijk dat je natuurlijk aubergine lekker vind, maar wat ik er helemaal lekker aan vind? Dat de pizza altijd afgetopt wordt met bijvoorbeeld extra romige ricotta...

Een aantal dagen terug van onze vakantie in Italië waar we toch wel een aantal maanden naar uitgekeken hebben. Blijf ik graag nog even in de Italiaanse sferen en nog een tijdje geïnspireerd. Met Italiaanse koffie, Italiaanse wijn en natuurlijk heerlijk Italiaans eten. Mijn boekenkast staat echt vol met kookboeken, maar een aantal Italiaanse kookboeken voor inspiratie mogen hier echt nog wel bij om bij weg te dromen en om geïnspireerd te blijven. Ik ben alvast op zoektocht gegaan naar een aantal hele fijn exemplaren om mijn boekenplank...