16 mei Lauw warme tonijnsalade

Eigenlijk ben ik echt een hele slechte salade eter, was ik maar een goed konijn, het zou namelijk echt niet slecht voor mij zijn haha, maar ik vind nu éénmaal gewoon heel veel andere dingen veel lekkerder. Ongetwijfeld vinden heel veel anderen die wel veel salades eten dat ook, maar die hebben gewoon iets meer zelfbeheersing hulde. Alleen nu in de lente en als het allemaal iets warmer wordt dan gaat een salade er bij mij ook goed in! Ja, wel een salade met allemaal lekkere dingetjes, wel groente hoor, maar echt een sla eter niet echt snel. Dit is ook zo’n opwelling voor een salade een lauw warme tonijnsalade, waar eerlijk gezegd echt de gegrilde tonijnsteak wel de hoofdrol speelt, want die is echt te lekker.

Lauw warme tonijnsalade voor 2 personen

• 2 tonijnsteaks
• 3 eieren
• 150 gram cherrytomaatjes
• 150 gram sugarsnaps
• halve rode ui
• halve limoen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel kokosolie
• snufje zout
• snufje rode peper kruiden
• 1 teen knoflook

Recept voor lauw warme tonijnsalade

Stap 1: Start met het koken van de eieren. Ik geef de voorkeur aan eieren die gewoon hardgekookt zijn, maar het mag ook zeker iets zachter.

Stap 2: Maak de vinaigrette voor de salade. Pers de halve limoen uit en meng deze met de olijfolie. Knijp vervolgens de knoflook uit en meng meng deze met elkaar met een klein snufje zout.

Stap 3: Snipper de rode uit en verhit de wok met de kokosolie en wok hierin voor vijf minuten de sugarsnaps, tomaatje en supgarsnaps.

Ondertussen

Stap 4: Verhit ondertussen ook de grillpan ik verhit deze zonder olie, en grill hierin 2 minuten om en om de tonijnsteak. Snij vervolgens de tonijnsteak in dunne plakken

Het is tijd voor het opmakken van de borden. Verdeel de groente over de borden. Leg de tonijn op de groente en snij de eieren door de lange helften. Leg deze erbij en druppel de vinaigrette over de salades. Serveer eventueel met brood.

Nog een salade maken, zoals deze lauw warme tonijnsalade kijk dan bij de andere recepten.

Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.