Deze pasta de linguini pasta met scampi in botersaus is een pastagerecht wat je op tafel durft te zetten.  De pasta staat met 20 minuten op tafel! Het recept is simpel en snel. De mooiste pasta's bij de betere Italiaanse restaurants vind ik altijd die waar met, op het oog weinig, veel smaak is gecreëerd en dit is zo'n Italiaans recept, waarbij het lukt. Het is wel één van mijn recepten dus als het toch niet zo Italiaans is, sorry! Zelfs de pasta heeft een pure frisse smaak zonder de vaste ingrediënten....

Deze stoofpot is echt één van mijn favoriete recepten en vervolgens maaltijden. Het mooiste, het lijkt veel werk, maar dat is het helemaal niet. Deze Italiaanse lamsstoofpot is met name geduld. Goed laten sudderen en smullen als hij klaar is. Voor mij is deze stoofschotel het lekkerst met brood. Ingrediënten voor een Italiaanse lamsstoofpot voor 4 personen 500 gram lamssvlees (stoofvlees, vraag het aan je slager) 1 aubergine 6 tomaten 2 uien 1 knoflookteen 0,5 liter rode wijn blikje tomatenpuree 1 theelepel oregano snufje zout en peper eetlepel bloem (wanneer de saus niet bindt) olijfolie Tips voor de bereiding van de...

Voor mij de meest prettige recepten door de weeks zijn de gerechten die  in 20 minuten op tafel staan. Deze week had ik nog in huis pasta met aubergine en mascarpone. Pasta is daarvoor één van mijn favo's het is alleen belangrijk dat de pasta steeds een andere bite heeft en door toeval kwam ik op dit recept met de boodschappen die ik nog in huis had, romige tagliatelle met aubergine en nog vega ook. Benodigdheden voor pasta met aubergine en mascarpone (4 personen) 300 gram tagliatelle 2 aubergines Olijfolie Zout 4 eetlepels...

Voor augustus een leuke winactie bij foodblog Foodinista met de mooie, praktische en hippe producten van Rosti Mepal die jij kunt winnen. Om je alvast op gang te helpen met de producten die jij kunt winnen is er een net zo´n hippe pasta carbonara bij gemaakt om mee aan te slag te kunnen. Lees verder in het blog hoe je met de winactie Rosti Mepal mee kunt doen. Winactie Rosti Mepal Voor het maken van de pasta carbonara heb ik de creatieve producten van Rosti Mepal mogen gebruiken die jij ook in augustus...

De winnaar van het foodblog event mei 2014:  De Italiaanse favoriet risotto met asperges, maar dan met een Nederlandse twist. Een recept om seizoen en Nederlandse streekproducten te combineren. In dit geval een risotto met asperges en oude kaas. Mooie streek en seizoensproducten gecombineerd in een mooi aspergerecept en risottorecept. Benodigdheden risotto met asperges en oude kaas voor 2 personen 150 gram droge risotto rijst (arborio rijst) 500 gram witte asperges 1 liter groente bouillon 100 ml witte wijn 25 gram roomboter 5 stronkjes verse bieslook fijngesneden 50 gram geraspte Reypenaar kaas en extra voor garnering olijfolie Tips voor de risotto...

Verse soep is zo lekker en gezond en eigenlijk ook heel simpel om te maken. Veel groente in de soep en de tomatensoep is boordevol vitamines. Met deze frisse en pittige tomatensoep is dat ook zo. Vol van smaak, vers en heerlijk gezond. Af en toe heb ik gewoon zin in een lekkere verse tomatensoep. Ik maak dan ook regelmatig tomatensoep, zoals Italiaanse tomatensoep of tomaten roomsoep. En wie eigenlijk niet. Ook bij kinderen is het één van de lievelingsrecepten en ideaal om groente binnen te krijgen. Voor verse soep...

Eigenlijk ben ik best wel een risotto fan. Het is heel snel gemaakt en je kunt er veel smaken aan toevoegen die echt heerlijk zijn, zoals deze winterse risotto met spekjes en paprika. Het recept is heel makkelijk dus snel maken dit comfort food. Deze risotto is lekker pittig en heeft een heerlijke winterse smaak door de zoute spekjes. Naast de zoute spekjes maakt de paprika de risotto zoet en de mascarpone heerlijk romig. Echt een smulgerecht wat je doordeweeks snel hebt gemaakt. Benodigdheden voor de winterse risotto (4 personen) 300...

Heerlijk comfort food! Pasta carbonara. Voor een snelle pasta carbonara heb ik bijna altijd de ingrediënten in huis om dit recept snel te kunnen maken. Want een lekkere en snelle pasta carbonara is namelijk mogelijk. Af en toe heb je gewoon zin in een heerlijk bordje pasta. En deze blijft toch één van mijn favorieten. Eigenlijk heb je het heel snel zelf gemaakt, dus potjes met saus zijn zeker niet nodig. Daarbij is deze pasta carbonara ook veel magerder dus dat is mooi meegenomen, want een roomsaus wordt er...