26 jun Gegratineerde ravioli ovenschotel met gorgonzola bechamel

Met ravioli kun je een standaard pasta recept maken of een ravioli ovenschotel. Diverse soorten raviolismaken en verschillende ravioli recepten, pastasausjes en andere Italiaanse lekkernijen zijn er. Zo ook een ravioli gevuld met artisjok. Heerlijk! Dat wist ik al, want in Italië hadden we die zeker al voorgeproefd. Nu thuis tijd voor een herhaling. In Nederland heb ik deze nog niet gevonden, al kun je de ravioli zelf maken, maar ik hou van snelle recepten, of voor de ravioli ook de groente ravioli of tortellini gebruiken die matcht heel erg goed voor het recept gegratineerde ravioli ovenschotel met gorgonzola bechamel!

Volg je Foodinista ook al op Instagram, Facebook en Pinterest en ontvang altijd de nieuwste berichten. Of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Ingrediënten ravioli ovenschotel met gorgonzola bechamel voor 2 personen

• 1 pak groente tortellini of ravioli
• 25 gram roomboter
• 1 eetlepel bloem
• 150 gram melk
• handje hazelnoten
• 75 gram gorgonzola
• snufje peper
• handje geraspte parmezaanse kaas
• 1 eetlepel olijfolie

Voor erbij een frisse salade naar smaak

Tips voor de bereiding van de gegratineerde ravioli ovenschotel

Moeilijkheid 1-5: 2
Tijdsduur: 35 minuten

Benodigdheden in de keuken

• snijplank
• mesje
• kaasrasp
• 2 kleine pannen
• ovenschotel
• garde

Recept voor de gegratineerde ravioli ovenschotel met gorgonzola bechamelsaus

Verwarm de oven voor op 190 graden. Kook het water met de olijfolie voor de pasta.

Gorgonzolasaus maken

Smelt de boter in de pan. En klop met de garde de bloem er doorheen tot een zachte raux. Blus af met de melk en blijf zacht kloppen, tot dat alles een dikkere saus wordt. Een bechamel. Klop vervolgens de blauwe kaas er in blokjes doorheen. Ook deze maakt de saus nog een dikker. Draai de verhitting nu uit.

Ravioli ovenschotel maken

Kook in 1 minuut de ravioli iets gaarder. De pasta gaart nog verder in de oven. Meng door de saus een snufje peper en de hazelnoten. Verdeel de pasta over de ovenschaal. Giet de saus over de pasta en rasp de Parmezaanse kaas over de saus en de pasta. Plaats de ravioli ovenschotel voor 15 minuten in de oven op 190 graden. Haal de gegratineerde ravioli ovenschotel vervolgens uit de oven, verdeel over de borden en serveer met een frisse salade. Of maak er bijvoorbeeld een gegrilde Italiaanse groene groente salade bij!

Meer inspiratie voor pastarecepten

Meer pasta recepten van Foodinista

• pasta met aubergine en gorgonzolasaus.
• pasta met ricottasaus.
• pasta met gehaktballetjes in tomatensaus

Recepten van Foodinista? Volg Foodinista op Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.